多米尼加雪茄制造业概览

2010-01-07来源:吸烟杂志

    在20世纪70年代末,由于成本上涨和劳工问题严重影响了加那利群岛的雪茄生产,西班牙裔雪茄制造商将工厂移至多米尼加共和国,这成为多米尼加雪茄制造业的一个转折点。虽然多米尼加不像加那利群岛那样在生产优质雪茄方面声誉显赫,但其悠久的烟草种植历史和新兴的雪茄制造业展现出了良好的发展前景。

    转眼30多年过去了,多米尼加的雪茄制造业如今在世界雪茄市场上的地位达到了前所未有的高度,烟草种植和加工水平也处于世界领先水平。近年来,多米尼加的烟草产量和出口量逐年上升,1997年达到顶峰时出口到美国的优质雪茄约有2.094亿支,此后略有下降趋势,2008年出口到美国的雪茄仍有1.1亿支。在过去10年的大部分时间里,多米尼加保持着美国优质雪茄55%至60%的市场占有率。中美洲的洪都拉斯和尼加拉瓜几乎占据了美国雪茄市场其余的份额。

    多米尼加的气候和土壤结构与古巴很相似,该国的气候造就了浓郁、富含香气的烟叶,带有古巴烟叶的胡椒味道,尤以口味爽滑、温和著称。位于多米尼加第三大城市拉罗马纳的Tabacalera de Garcia是世界上最大的雪茄工厂之一。该工厂总经理约什·塞加斯(Jos Seijas)说:“芳香、柔和才是好雪茄应有的口味。在取样分析后,我们就喜欢上多米尼加的烟叶了。”

    在古巴,几乎所有的高端雪茄都是纯雪茄(puro),这是一种只由一个国家生长的烟叶制成的雪茄,制烟人在制作纯雪茄时有着不同的工艺,但都会保持其原有口味,而不会掺入其他的原料。在多米尼加,这种纯雪茄的产量不像在其他中美洲国家那么大,一直保持着很小的规模。“当然,并不是所有的好雪茄都是纯雪茄。”塞加斯说。在筹备多年之后,他的工厂终于生产出了第一支纯雪茄----浓郁多米尼加。

    有的制造商通过加入各种原料使纯雪茄有更多味道以区别于其他品牌的产品。多米尼加圣地亚哥市Matasa雪茄工厂的创始人曼纽尔·克萨达(Manuel Quesada)说:“纯雪茄是一种迷人的雪茄,但它纯正的口味却在某种程度上限制了雪茄爱好者在口味上的选择。当我们在雪茄中混合了不同国家、不同地区、不同农场的底料后,纯雪茄的口味不再单一,吸烟者可以从中得到更多的享受。”该工厂生产的雪茄使用的是多米尼加和美国康涅狄格州阔叶烟的混合芯叶烟。

    克萨达不断尝试多米尼加境内的新型烟叶,研制了许多新配方。虽然有些雪茄制造商为追求独特的口味只使用特定烟叶,但克萨达对此有自己的看法:“制造雪茄首先要有其特定的原料,然后用不同的方式调味、发酵。虽然使用相同的烟叶,但是由于工艺不同,每个品牌能制造出独具特色的雪茄。”他们将一种罕见的生长于厄瓜多尔的烟叶制成茄衣,开发出一种新的雪茄产品。“尽管这种烟叶使用的时间很短,但它有让人难以忘却的味道。”这种烟叶用来做茄衣和填充烟叶,并与多米尼加生长的哈瓦那烟叶和来自尼加拉瓜的烟叶混合。这种紧压盒雪茄于去年年底问世,作为克萨达品牌诞生35周年的纪念产品。

    通用雪茄公司前总裁丹尼尔·纳兹(Daniel Núńez)用威士忌与单一麦芽威士忌的对比来解释纯雪茄与混合产品之间的不同:“你会发现,单一麦芽威士忌的味道与苏格兰威士忌完全不同,因为苏格兰威士忌混合了来自不同地方的麦芽。”在创造一种混合口味时,纳兹的选择很广泛,而纯雪茄限制了选择的范围。为了制造多尼米加科伊巴纯雪茄,纳兹花费了将近10年时间。

    “在多米尼加有5个基本烟草种植区。”纳兹说,“从岛的东边到西边,土壤的PH值是不同的,因此烟叶的味道也不尽相同。”在吉马地区种植的烟叶味道酸甜,而在马奥地区的烟叶味道则更淡一些。科伊巴纯雪茄使用在木桶中醇化的多米尼加烟叶卷制而成,有一种浓郁的混合味道。像目前其他多米尼加的纯雪茄一样,科伊巴纯雪茄不是大型生产线上生产的。

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