海南H382雪茄烟叶不同发酵周期细菌群落多样性表征及演替分析

2021-04-15

【目的】探索海南H382雪茄烟叶发酵中细菌群落组成和演替规律,为揭示发酵机制提供依据,为筛选功能细菌提供参考。

【方法】通过16S rRNA测序技术对海南H382雪茄烟叶不同发酵时期的细菌群落多样性及群落演替规律进行表征,并利用PICRUSt预测了不同发酵时期细菌群落的功能。

【结果】表明,(1)雪茄烟叶发酵中细菌群落多样性较丰富,7个样本共聚类299个OTU,属于27个属;不同发酵时期样本中OTU数目不同,发酵前期呈增加趋势,随后呈现下降趋势,以YB_3(样本-3)中OTU最多,共222个;(2)以细菌占比多少为标准,H382雪茄烟叶发酵过程中细菌群落演替规律为:含量最高由YB_2中的葡萄球菌属(Staphylococcus)到YB_3中海洋芽孢杆菌属(Oceanobacillus),随后为YB_4(样本-4)中假单胞菌属(Pseudomonas),最后为YB_5、YB_6和YB_7中的葡萄球菌属(Staphylococcus);(3)PICRUSt功能预测结果显示,样本间预测功能种类差异小,而样本间功能种类的丰度差异较大。

【结论】H382雪茄烟叶发酵过程中细菌群落组成多样性丰富,优势菌群在本实验条件下是演替的。发酵过程中主要的细菌群落由发酵初期的Staphylococcus、Enterococcus和Pantoea,演变为中期的Oceanobacillus、Paracoccus、Staphylococcus和Bacillus,随后演变为Pseudomonas和Enterobacter,最后稳定为Staphylococcus和Terribacillus。根据细菌的功能预测,它们主要参与氨基酸运输和代谢、碳水化合物的运输和代谢等。 

【基金】中国烟草总公司海南省公司科技重点项目合同(No.201746000024056);中国科学院青年促进会人才项目(CAS No.2017252);泰山学者青年专家(TSQN201909159)。

【文献】张鸽,李志豪,邓帅军,李东亮,张良,蔡斌,向小华,王娟,王帆,陈国强,张海波,刘好宝.海南H382雪茄烟叶不同发酵周期细菌群落多样性表征及演替分析[J/OL].中国烟草学报:1-12[2021-04-10].http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.2985.TS.20210305.1530.002.html.

来源:雪茄烟叶
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