100年 只为一支好烟(中)

2021-03-03

恒心

经典产品,宛如一曲老歌,历经岁月沉淀;就像一杯好茶,余香久远绵长;犹如一颗恒星,久久绽放光芒。

在中式卷烟品牌之林中,“大重九”正是这样一颗闪耀百年的明星。

历经时光淬炼,走过百载岁月,“大重九”飘香如故、九九如一。究其根本,正是“一百年只为做一支好烟”的初心坚守,成就了“大重九”的恒久传奇。

“技可进乎道,艺可通乎神。”从亚细亚烟草公司,到云南纸烟厂、昆明卷烟厂、红云集团、红云红河集团,再到云南中烟,一代代匠人大师,秉持对本香的执著、对原料的苛选、对制造的匠心、对质量的求精,呕心沥血、矢志求索,不畏工艺繁复,不舍尺寸之功,只为呈现“本香正道”。

这份对于品质的坚守,正是“大重九”名扬九州的“品牌密码”,更是其续写百年辉煌的根基所在。

金叶天成 精育优选

沙鑫/文

方圆数百里,一岁一轮回,氤氲出赤水河畔“茅台”酒的馥郁芬芳。

生于岩壑间,源起六棵树,陶冶成武夷山巅“大红袍”的红艳如染。

“物以稀为贵”,天时地利孕育的优质原料,往往为产品赋予了不可替代的独特价值,卷烟亦是如此。生于彩云之南,植根“烟草王国”,“大重九”的卓越品质,正是对“烟叶好、烟才好”这一朴素道理的生动阐释。

天下烟叶在云南,清香芬芳满华夏。“烟以滇为天”,凭借得天独厚的“光、温、气、热、水”等自然条件,云南烟区不仅成为中国当之无愧的烟叶“核心产区”,更被誉为“世界五大黄金烟叶产区”之一。

1962年,云南省路南县路美邑村的烟农,首次从美种“大金元”的变异植株中,选育出优质的烤烟良种,得名“红花大金元”。自此,以“清甜香润”为特色的“红花大金元”,迅速成为高端卷烟品牌的精品原料,一段新的传奇就此起笔。

于“红花大金元”而言,位于北回归线附近的云南红土高原,正是其最理想的“家园”。找到最适宜的种植环境,孕育、烘烤出最优质的“红花大金元”,则是红云红河人孜孜以求的目标。

在昆明郊外的石林风景区,有一处静谧的“印象烟庄”。在这里,1200亩绿色烟叶与600亩香料植物相伴种植,共享一片蓝天,香气相互交融,交织成一副“烟田花海”的美丽画卷。生长时翠绿如洗,成熟时色如阳光,采摘时肥厚油润——在这里生长的“红花大金元”,是名副其实的“烟中黄金”,也正是“大重九”的主要原料。

“印象烟庄”里,精选最优生态区的弱酸土质向阳缓坡,选育云南特有的上乘“红花大金元”品种,让其得到高海拔红土地丰富矿物质、微量元素和充足阳光、雨露的滋养。

天赐宝地,更需人力精心耕耘与呵护。精选良种、生态种植、100%轮作、分段采摘、小烤房烘烤、橡木储存……一项项量身定制的专有技术,覆盖从种到收、从烟田到烤房的整个流程,在源头上保证“大重九”专属烟叶的清甜香润,以纯正血统铸就了纯粹烟草本香。

天赐之优、后天精育,让“印象烟庄”所产的“红花大金元”,片片珍稀,至香至醇。但对于志在打造“中式国烤典范”的“大重九”而言,这还仅仅是“万里长征的第一步”。

能工摹形,巧匠窃意,大匠精心。在每座“印象烟庄”中,都有这样一个手工作坊。在这里,多位国家级烟叶分级技师亲自把关,手工逐级挑片,从醇化好的红花大金元烟叶中,手工甄选出千分之一,成为“云烟(大重九)”的主原料。

片片精选,丝丝不苟,方得支支一流。以优中选优的匠心,烟叶分选师像雕刻一般精准,像刺绣一般精细,手工挑选出“黄、净、润”“片厚、油足”的顶级叶片,再手工去除叶尖、叶基和叶片边缘,剔除杂点、青痕。惟精惟一,不厌其烦;耗时虽巨,不省其功——依循至为严苛的选叶标准,大致20株红花大金元,才能成就一包“大重九”,奠定了其独特的风格气韵。

出乎指间,源自心间,精益求精的手工选叶,为每一片“红花大金元”烟叶注入了匠心的温度,更传承着“大重九”“香传百年、九九如一”的品质追求。

系出名门,天地造就,匠心孕育,万里挑一。从一片叶到一支烟,从顶级原料到至臻品质,精育严选的“红花大金元”烟叶,奠定了“大重九”中式国烤典范的底气,更已成为“大重九”无法模仿的独有优势。

巧工卓绝 臻于至善

沙鑫/文

《考工记》云:“天有时,地有气,材有美,工有巧。合此四者,然后可以为良。”

天赐金叶,片片如金,唯有巧工,方不负良材。匠心独运、精雕细琢,“大重九”以对工艺和品质的极致追求,采用类似“酥油小火慢煎”的方式,打造了近百年屹立不倒的优良口碑。

“四级调香”,就是“大重九”以“大调香”理论为基础,在水火生香中练就的一门“独门秘籍”——

田间调香:广袤烟田中,烟叶与高原玫瑰、熏衣草等香料植物相伴共生、共沐雨露,以自然绿色的方式,让烟叶汲取香料芬芳,使烟叶香气更醇和。

烘烤调香:初烤阶段,将烟叶与香料作物同炉烘烤,在水火生香之间,再次吸收香料植物独特香韵,提升烟叶香气质。

陈化调香:经过手工挑选的烟叶,放入手工精选后装入橡木桶自然醇化,并利用酶、微生物制剂对烟叶陈化的环境条件进行调控,让烟叶糖分更稳定、香味更均衡。

赋韵调香:行业顶级配方师、调香师针对烟叶特点,对陈化条件、加香加料条件、香精香料配方等进行优化,引入箱式储叶、香味物质缓释等专线工艺,使之契合清甜香的风格特征,更彰显出“津、甜、香、润、顺、柔”的口感特色。

凝练清香之韵、还原烟草本香,与“四级调香”相匹配的,还有特色的“三级醇化”工艺。

初烤后的烟叶在定制的橡木桶中窖藏18个月,进行木桶醇化;制丝烟叶在橡木桶中储丝68个小时,进行木箱醇化;卷烟卷制包装完成后,进行14天恒温醇化……每道工序环环相扣,让每一片烟叶、每一缕烟丝发生了奇妙嬗变,既浸出烟草本香,也让“大重九”的香气更加富有层次。

漫步于“大重九”生产线,这样具有独创性的工艺技术还有很多。与此同时,红云红河集团还探索了“酥油小火慢煎”的方式,只为将每一脉清甜之香都巨细靡遗地呈现给消费者。

在制丝环节,智能化生产专线整条始终保持较小流量,还将一级加料方式变为多级加料,如小锅炒菜一般,过程更加精细,可控性更高。而为了达到最佳的调香、制丝效果,红云红河集团不惜费时数月,对松散回潮、热风烘丝等环节工艺参数的反复调整。从表面看,这只是几摄氏度的“微调”,却是工艺观念从“大火爆炒”到“小火慢炖”的一次深刻转变。加工时间更长了,工艺流程更加复杂,但烟丝质量却显著提升了,顶级烟叶的极致本香亦由此得以原汁原味地呈现。

不畏工艺繁复,不图一时之便,红云红河集团心无旁骛、慎始慎终,对每一个细节追求极致、每一个步骤精雕细琢、每一个个环节精益求精,让“大重九”在品质上成为了经典中的精品。轻松感了然无痕,舒适感云淡风轻,满足感沁人心脾——得益于别具一格的专属技术支撑体系,“大重九”回归烟草本香本源,成就了经典风格。

2020年,在国家烟草专卖局组织的卷烟产品质量监督抽查中,“大重九(软)”荣登感官质量标定得分第一名的“宝座”。而在此之前,“大重九”更是已经6次摘得“全国卷烟产品感官质量冠军”的“桂冠”。

深耕百年,潜心笃志;匠心巧工,臻于至善。这份成绩,见证了云产卷烟品牌“皇冠上的明珠”的扎实足迹,更是“大重九”“中式国烤典范”地位的最有力注脚。

以专求精 恒心铸魂

沙鑫/文

“天下大事,必作于细。”基业长青的企业,无不精益求精;傲立市场的品牌,无不精雕细琢。

从“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”的百年老店“同仁堂”,,到“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”的景德镇瓷器,对质量一丝不苟、精雕细琢的追求,始终是经典品牌屹立不倒的支柱之一。

对此,“大重九”给出的答案正是“专线、专人、专法”的严苛质量管控。

在云南中烟红云红河集团昆明卷烟厂,有这样一条为“大重九”量身定制的生产线。

2011年,以昆明卷烟厂异地技改为契机,红云红河集团高起点、高标准地打造了“大重九”品牌专线,以最好的原料、最先进的设备、最高的工艺和最优秀的团队生产“大重九”。

从原料收购到打叶复烤,从制丝再到卷包,在这个由200多道复杂工序和环节组成的生产线上,严苛、精益的理念无处不在。

在这条基于23项国家发明专利、“武装到牙齿”的现代化生产线上,信息化质量管控是一张“王牌”。以“两化融合”为驱动,“大重九”生产专线的质量管控已经实现了由结果检测和过程控制,向FMEA加SPD预防管控模式的升级。

产品传输过程中,卷包设备上的质量检测台每10秒自动对产品进行在线检测;操作人员利用MES系统,实时监控产品状态;班组长借助离线APP等,快速、有效处理预警通知;管理人员实时关注处理结果,并进行实时反馈……互联互通、实时监控、智能分析,数据串联起每个岗位、每个环节,将每个可能发生的质量问题消弭于萌芽,成为质量管控“治未病”的生动实践。

与信息化质量管控能力相得益彰的,则是“大重九”专线更为严苛的标准。

为达到烟支“纯圆”的视觉效果,每支卷烟不仅要经过设备检测,更要经得住质检人员挑剔的目光;为确保小包密封度,专线几个月内数次迭代设备,只为追求检测数值的完美……每一个细节、每一个衡量维度上都追求完美,正是“大重九”专线一以贯之的质量标准。

卷烟产品的行业标准有71项。而“大重九”的技术标准则多达321项,是对国标的延伸与细化。仅以软盒外包装“拉线错牙”为例,行业普遍标准为1.5毫米,而“大重九”做到了0.5毫米以内。精益求精、反复锤炼,凭借丝丝入微的技术标准,“大重九”真正具有了“支支一流”的底气。

与“大重九”专线相匹配的,还有“专人”的生产组织形式——

每一名专线操作人员,都要经过层层选拔,既有扎实的操作技能,又能及时有效应对生产中各种突发状况;

管理人员通过目标管理的方式,设置每个工序、每个环节的达标率,由对应分数进行评价,建立起一套完整机制;

每一名参与专线操作的技术人员都要定期参与相关培训,如多次出现不达标现象,即刻换岗,形成“能进能出”的动态人员管理办法;

对生产中发现的问题,专线人员成立改善团队,运用六西格玛等工具改善每一道工序,从源头上把控质量:

……

“硬件”与“软件”并重,“标准”与“操作”共进,“大重九”专线不断延伸生产管理和质量控制的触角,将对质量“九九如一”的诉求,深深烙印在每一支卷烟上。

百年坚守,贵在有恒;精于传承,胜在创新。凭借着专注和坚守,依靠着传承和钻研,“大重九”不断擦亮“中式国烤典范”的“金字招牌”,让一流的产品质量,真正成为了品牌不动摇的魂、站得稳的基、扎得深的根。

创心

传说中,不死鸟凤凰“每五百年集香木而自焚,复从死灰中新生”。

那么,一个传承近百年历史的老品牌,在新时代如何激发新活力?

2011年,当拥有厚重历史感的“大重九”决定复牌“涅槃重生”时,不可避免地走到了十字路口:到底是复制和延续老品牌的风格,还是要在传承经典的基础上开拓创新?

品牌不创新就没有出路,品牌不创新就没有活力。“大重九”的答案显而易见:“做一包代表云南100年历史和水平的好烟。”也就是说,传承“大重九”百年发展历史中积淀的“家国情怀”文化内核,在此基础上,适应新形势、满足新需求、进行新变化。

传承与创新并不矛盾,而是相互促进、有机融合,去粗取精、去伪存真,是共同助力品牌成长的“双翼”。

传奇创新 王者永存

齐申/文

人到半山不停步,船到中流当奋楫。

飘乐递香随日在,绽花开柳逐年新。

一个品牌为何能历经百年屹立不倒?一个品牌为何能凤凰浴火涅槃重生?一个品牌为何能历久弥新再放光彩?

惟创新者进,惟创新者强,惟创新者胜。品牌的发展贵在创新,更贵在坚持创新,正是坚持如此神奇的创新智慧,才能助推“大重九”百折不回王者归来,并将成为云产卷烟品牌

“皇冠上的明珠”,引领云产卷烟品牌实现形象升级、价值提升。

“大重九”的复牌重生只是其品牌开始新征程的第一步,一个品规不能“包打天下”,一个品牌也不能停步不前,随着经济社会发展,随着卷烟市场发展,只有不断地推陈出新,“百花齐放春满园”,才能使“大重九”家族人丁兴旺,才能使逐步彰显、丰富和提升其价值。

放眼行业,细支烟发展处于流金岁月,中支烟发展正惊艳岁月。1至10月份,创新品类卷烟销量645.61万箱,同比增长18.50%,占全国比重15.43%。其中,细支烟销售429.47万箱,同比增长12.65%;中支烟销售134.44万箱,同比增长56.13%;短支烟销售51.46万箱,同比增长7.52%。

体现到具体的产品创新上,从“软大重九”开始,红云红河集团对“大重九”产品进行升级,“9+1大重九”“中支大重九”“细支大重九”几个新品规格相继加入“大重九”家族,以其更为优异的内在品质和更加新颖的包装设计,得到了卷烟市场的强烈关注和热捧。

2011年,高端卷烟市场方兴未艾,红云红河集团也需要一包代表企业水平的优秀卷烟,因此,“大重九”老牌出新,“软大重九”和“9+1大重九”不可阻挡地应时应运而重生,并在高端卷烟市场占据重要的一席之地。

2016年,在“大重九”经典重启5周年之际,创新规格“细支大重九”,作为云产卷烟细支品类的旗舰新品率先在云南上市,顺应市场新格局的发展诉求以及满足不同类型消费者求新求变、彰显个性的消费需求,为“大重九”品牌注入新的发展动力。

2018年,创新规格“中支大重九”正式上市,特色鲜明、品质优异,顺应了当今卷烟消费潮流,开启了云产中支卷烟新纪元,实现引领消费新潮向的目标,将成为卷烟市场上的“明星”产品。

在创新升级的“大重九”全系列产品中,蕴含着设计创新、技术创新、工艺创新因素:新增的“条盒文化图文”,可以重温品牌的厚重历史;“细支条盒双拉线”“防伪封贴拉条”,可以方便开启烟盒的贴心服务;“软包小盒彩膜覆码”,可以为“沟通创造价值”搭建渠道;“细支大重九”的“两端打孔”设计,可以让消费者在轻松抽吸体验中愉快交谈;特别是“9+1大重九”的“1”,采用云南中烟独创的“天圆地方”成型工艺,即圆形烟嘴、方形烟支,这是对“方圆有度”中式沟通哲学的精准表达。

“细支大重九”“中支大重九”“9+1大重九”,其焦油量、烟气烟碱量、烟气一氧化碳量等项指标,都降到每支8毫克以内。作为“大重九”家族的创新产品,多维度、立体化升级,调状态、提价值、树形象,步步创新步步高,推动“大重九”系列实现全面价值提升。

截至2020年11月27日,“大重九”品牌发展呈现出“量价齐升”的良好态势,进一步体现了品牌价值节节提升目标:“大重九”商业销售3.7万箱,同比增加0.2万箱、增幅5.64%;商业销售额69.89亿元,同比增加3.86亿元、增幅5.85%。“大重九”卷烟单条零售价较去年提升30-60元,至10月累计销售3.57万箱,占位行业高价位卷烟第一阵营,为云南中烟税利增长10.36%作出了巨大贡献。其中“软大重九”销量2.8万箱,列高价位卷烟品牌第3位,进一步巩固了主力规模产品的定位。

在新的战略机遇期,“大重九”通过持续地产品创新,持续地开发、升级、改造新品,提升品牌整体活力与价值,以期不断地挖掘市场潜力,保持市场竞争优势。

有人认为:“大重九”不是一包普通的卷烟产品,更是一件精致的工艺品,不仅有着深厚的工艺底蕴,而且处处体现科技感、现代感;不仅代表了云南中烟云产卷烟的最高品质,也体现了红云红河集团卷烟生产的最高水平。

“要锻造一流产品,坚持把品质作为‘大重九’品牌的生命线,追踪和满足高端卷烟消费者需求,从打叶复烤、烟叶发酵、制丝卷包等全环节把好质量关,持续推动调香、减害等创新升级,以优质的原料、精湛的工艺、独特的设计赋能‘大重九’价值升级,巩固提升品质实力,追求极致,精益求精。”云南中烟总经理周涛指出。

历史铸就价值,使命缔造传奇。涅槃重生的“大重九”历久弥新,表现出持续的生命力和强大的竞争力,必定会成为民族卷烟历史上的经典品牌,让“大重九”的百年光辉闪耀,永传世间。

我们相信,见证了国家奋发向上的历史、承载着民族自强不息的精神,历经了近百年大浪淘沙,“大重九”这个百年品牌,联结时间的厚重与时代的潮流,将谱写新的传奇与辉煌。

来源:中国烟草
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