关于烟草行业全产业链质量追溯的思考

2015-03-17作者:王保兴

  什么是全产业链质量追溯?

  举个例子:

  一只苹果,还在枝头接受阳光雨露滋养时,便被贴上身份标签。以后,无论这只苹果走到哪里,只要循着身份信息,一定能找到生养它的那片土地、培育它的那位果农。

  如果,这只苹果离开枝头进入工厂,经过层层处理后与其他伙伴一起被加工成果酱,那么,凭着一瓶果酱,是否还能准确锁定这只苹果以及苹果背后的土地和果农?

  显然,从生产到销售,一只完好的苹果实现全程追溯是容易的。而一旦这个完整的个体被打散、重构,重重改造之后,要想实现准确追溯,就会面临重重障碍。

  假使果酱出现问题,沿着其生成的流程轨迹,一环一环向前追溯,直到查清原因,整个过程,可以看成是一个全产业链质量追溯的生动案例。

  同样,在烟草行业,从一片叶到一支烟,中间涉及农工商、产供销多个领域,也要经历工艺复杂的生产流程和加工环节,是个无比庞杂的产业链条。

  在质量追溯方面,单就某一具体环节而言,已不是问题。比如,工业生产,有生产制造系统的支撑;卷烟配送,有物流管理系统的支撑;卷烟销售,有统一营销平台的支撑……

  每个环节,因为有一套上下贯通的标准体系和信息系统做支撑,即使产品出现问题,循着严密高效的管理轨道追溯,便可以准确查找到问题的原点。

  这为单个企业内部实现产品品质可管控、质量可追溯,发挥了至关重要的作用。

  近几年,行业大力推行精益管理、全面质量管理,解决的正是产品生产流通如何更精密管控、快速定位、循环改进的问题。

  问题是,如果单个产业链条保证不出问题,整个产业链条是否就完美无瑕?产品品质是否就能完全保障?

  现实是,从种植到收购,从复烤到运输,从制丝到卷包,从分拣到配送……整个卷烟生产流通过程的每个环节内部是畅通的,而产业链上各个环节之间却鲜有标准统一的接口。

  好比,一根竹子,每一节都是贯通的,但整根竹子却被好多的竹节割裂开。打通产业链条个个单体的“竹节”,正是问题的关键。

  譬如,当消费者买到问题卷烟之后,能不能凭借烟盒上的信息乃至订货单据,快速找到问题源头——是滤嘴的问题,还是烟丝的问题?是烟田的问题,还是烟农的问题?是技术的问题,还是设备的问题?

  这种追溯过程更像是走“迷宫”,站在入口,很难清晰辨别通往出口的具体路径、最佳路径。一位卷烟工业企业的负责人曾说过这样一句话:一支好烟的背后,一定要有一个精益的、系统的、完整的质量管控体系支撑。这个体系不是孤立的,不是割裂的,更不是堵塞的,而是可循迹、可把控、可追溯的。

  它代表着一个企业的核心竞争力,体现着一个产业的可持续发展能力。借用一句颇有哲理的话说就是,“制约我自己的已经不是我自己”。

  当市场竞争激烈到一定程度时,打造独有的核心竞争力,不能只是自己与自己比较,而要更加关注你的上游、下游,以及整个产业链条的原点、细节。这都是决定产品品质的重要部位。

  因此,全产业链质量可追溯管理体系的价值和意义在于:一是有效调和供应与需求的矛盾,二是全面提升品牌响应市场的速度和能力。

  从产业链角度看,每个环节都是上一个环节的下游,下一个环节的上游,它接受下一个环节的服务供给,同时为上一个环节提供服务支撑。

  即使各个环节没有问题,那么环节之间因为标准不一,也很难保证供给与需求的无缝对接,造成资源的浪费、效率的降低,影响产品响应市场的整体效能。

  全产业链质量可追溯,必须以品牌为导向,以品质为核心,建立起一条从供应到需求的“高速公路”,满足用户对产品品质的更高要求,实现企业循环改进提升,打造更为理想的消费体验。

  近年来,随着行业品类构建的多元化和品牌发展需求的严格化,工商企业之间的合作越来越紧密,尤其是优质烟叶原料保障方面的作用越来越凸显。不少工商企业坚持市场导向,进行了深入合作,努力走出从原料到产品、从田间到市场的全面质量追溯的“迷宫”。

  譬如,上烟集团与安徽华环、皖南烟叶公司深化合作,以品牌需求为导向,打通了烟叶生产、打叶复烤的质量追溯链条,满足了“中华”品质和特性的要求。

  譬如,贵州中烟开发的基地单元工商协同信息平台,实现了工商双方对单元的信息共享、资源互通,能够对“贵烟”(国酒香)原料进行全程追溯。

  譬如,浙江中烟延长供应链管控长度,对原料实行全供应链批次管理,解决了原料和产品“从哪儿来”与“去哪儿了”的问题,形成一整套管理流程、标准。

  ……

  这些探索,可以看做是构建行业层面全产业链质量追溯工程的雏形。要完成从一支烟到一片叶的完整数据链,从理念、技术层面看,并非难事。关键是,顶层的设计和系统的融合。

  一方面,纵向看,信息系统能否上下贯通,打通整个业务流程,取决于更高层的设计和推动。另一方面,横向看,业务单元之间能否彼此支持,实现信息的共享交互,需要业务流程的重构和标准的统一。

  烟叶生产、卷烟制造、市场营销,业务模式、工作流程、生产标准,从纵到横,散落在行业各个产业链条的“小系统”,就像迷宫内的一个个“小暗室”,彼此连接却又相互孤立。

  走出全产业链质量追溯的“迷宫”,折射出的更是企业和行业的发展水平和管理境界。

  管理者要从企业高度甚至行业高度,看待理解整个卷烟营销的业务模式,突破以部门需求为核心的思维模式,更多地考虑部门与部门之间、单位与单位之间,乃至行业与行业之间的协作,更多地着眼于信息的交互性和共享性。

  不可否认,打通全产业链质量追溯无疑将会是未来行业参与更高层次竞争的核心抓手。

  我们可以想象这样一个场景:当消费者买到卷烟,在电脑上输入这包烟的专属代码后,一个由“大数据”支撑的信息系统,便能立体呈现这支卷烟的前世今生,这将是多么神奇的一件事情。

来源:东方烟草报
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